Жареные огурцы с мясом
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Жареные огурцы с мясом готовятся очень просто. Хочу предупредить оптимистов, которые являются поклонниками быстрой китайской еды: любая свинина требует хорошей термической обработки. Иначе это чревато плохими последствиями. Уверения, что можно 3-4 минуты обжарить мясо и оно готово, не соответствует истине. Быть может оно за это время и станет мягким, хотя тоже вряд ли. Но то, что этого категорически мало в плане безопасности, не требует доказательства. В остальном все ясно. Масло можно взять кунжутное, подсолнечное, оливковое. Крахмал тоже подойдет любой. Жгучий перец берите по желанию. В целом блюдо сочное и вкусное Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления жареных огурцов с мясом.
- 2
Шаг 2
Мякоть свинины помойте и нарежьте полосками шириной 1 сантиметр и длиной 4-5 сантиметров.
- 3
Шаг 3
Выложите мясо в мисочку. Добавьте 1 столовую ложку крахмала и 1 чайную ложку сахара.
- 4
Шаг 4
Добавьте 1 столовую ложку соевого соуса и 1 столовую ложку растительного масла. Перемешайте все ингредиенты и дайте постоять 15 минут при комнатной температуре.
- 5
Шаг 5
После выложите свинину в сковороду с растительным маслом и обжарьте в течение 15 минут перемешивая.
- 6
Шаг 6
Огурец помойте, разрежьте на две части вдоль, удалите семена и нарежьте небольшими кусочками.
- 7
Шаг 7
Острый перец, чеснок и корень имбиря мелко нарежьте и слегка обжарьте в масле.
- 8
Шаг 8
Добавьте чеснок, имбирь и перец в сковороду со свининой. Влейте 1 столовую ложку соевого соуса. Готовьте мясо еще 10-15 минут.
- 9
Шаг 9
Добавьте в сковороду с мясом нарезанные огурцы, посолите по вкусу и жарьте еще 5-7 минут.
- 10
Шаг 10
Зеленый лук мелко нарежьте и добавьте в свинину с огурцами.
- 11
Шаг 11
Жареные огурцы с мясом готовы. Подавайте с отварным рисом.