Жареные куриные ножки
Описание
Простой и универсальный способ приготовления курицы на сковороде. У меня куриные ножки (с бедренной частью), но аналогично можно приготовить любые части курицы. Специи можете взять любые на свой вкус, а вот сам маринад для этого рецепта идеален. Благодаря ему курочка получается нежнейшая и буквально отваливается от кости, получается ну очень вкусно! Рекомендую попробовать и оценить
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты по списку. Куриные ножки заранее разморозьте на нижней полке холодильника, затем промойте и обсушите.
- 2
Шаг 2
На каждом окорочке сделайте несколько глубоких надрезов ножом.
- 3
Шаг 3
Переложите курицу в глубокую миску, добавьте соль, специи и все ингредиенты для маринада.
- 4
Шаг 4
Тщательно перемешайте, чтобы маринад распределился равномерно и попал в надрезы. Оставьте мариноваться на 30 минут. Можно оставить в таком виде и на ночь. Если времени совсем нет, то приступайте к жарке сразу.
- 5
Шаг 5
Разогрейте сковороду с маслом и выложите ножки кожей вниз.
- 6
Шаг 6
Обжарьте на сильном огне до образования румяной корочки, чтобы запечатать все соки внутри. Переверните и обжарьте аналогично вторую сторону.
- 7
Шаг 7
Затем ножки опять переверните, накройте крышкой, сделайте самый минимальный огонь и готовьте 10-15 минут. Можно добавить 30-50 мл. горячей воды, для пара.
- 8
Шаг 8
Снова переверните и готовьте под крышкой на минимальном огне ещё 10-15 минут. Если добавляли воду, то больше её наливать не надо. Ножки готовятся буквально в собственном соку.
- 9
Шаг 9
В самом конце переверните ножки ещё раз и добавьте для аромата нарезанный кубиками чеснок. Выдержите под крышкой ещё около 5 минут и снимите с огня.
- 10
Шаг 10
Жареные куриные ножки готовы.
- 11
Шаг 11
Подавайте сразу к столу.