Жареные кабачки

Описание

Рецепт не отнимет много времени. Используйте молодые кабачки, с них не нужно очищать кожуру, да и получается нежнее. Эта закуска невероятно вкусная как в горячем, так и в холодном виде. Я люблю ее за то, что она быстро и просто готовится. Идеальный гарнир для такого блюда — молодая картошка с укропом. Подавайте обязательно со свежими овощами и зеленью Можно подавать тёплой или охлаждённой.

Инструкция

1. 1

   Шаг 1

   Кабачки помойте, нарежьте кольцами толщиной около 0,7 см.

2. 2

   Шаг 2

   Яйца слегка взбейте вилкой, добавьте воду и размешайте.

3. 3

   Шаг 3

   В другой миске соедините панировочные сухари, красный и черный перец, соль, тертый пармезан и мелко нарубленную петрушку.

4. 4

   Шаг 4

   Кольца кабачков обваляйте в муке, затем окуните во взбитое яйцо и, наконец, в панировку.

5. 5

   Шаг 5

   Обжаривайте в большом количестве хорошо разогретого растительного масла. Когда одна сторона начнет золотиться, переверните кабачки на вторую сторону.

6. 6

   Шаг 6

   Выложите жареные кабачки на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.

7. 7

   Шаг 7

   Подавайте со сметанным соусом. Для этого смешайте сметану с выдавленным чесноком, черным перцем и солью.