Жареные еринги в соусе
Описание
Рецепт не отнимет много времени. На днях в METRO увидел очень интересные грибы - еринги. Вообще, на традиционные грибы они похожи мало, потому что шляпка у ерингов - гораздо меньше, чем ножка. Попробовал приготовить - надо сказать, был приятно удивлен. Действительно вкусно. А если учесть, что совсем недавно в России открыли завод по производству ерингов, можно ожидать, что скоро эти грибы станут популярными. Будьте одними из первых, кто открыл для себя вкус этих грибов! :) Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Вот так выглядят еринги. Сперва их нужно хорошенько промыть и обсушить.
- 2
Шаг 2
Каждый гриб разрезаем вдоль на 2 равных части.
- 3
Шаг 3
В сковороде растапливаем большой кусочек сливочного масла, когда масло растопится - кладем в него половинки грибов.
- 4
Шаг 4
Жарим еринги по 2-3 минуты с каждой стороны, после чего солим, перчим и накрываем листом фольги минут на 5-7 - пускай грибы подходят до готовности.
- 5
Шаг 5
А пока грибы подходят - приготовим обалденный соус к ним. В оставшееся в сковороде сливочное масло вливаем вино и сливки, доводим смесь до кипения и увариваем до нужной густоты.
- 6
Шаг 6
Готовые теплые грибочки подаем, полив свежеприготовленным сливочным соусом. :)