Жареные баклажаны в томатном соусе на зиму
Описание
Баклажаны получаются намного вкуснее, если их предварительно обжарить, а затем, соединить с соусом и тушить. Подготовка не займет много времени, а результат, надеюсь, вам понравится Храните в прохладном тёмном месте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовим ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Баклажаны чистим, режем плоскими кусочками и обжариваем на подсолнечном масле с двух сторон.
- 3
Шаг 3
Овощи моем и режем крупно. Помидоры, сладкий и острый перец пропускаем через мясорубку. Острого перца кладем небольшой кусочек.
- 4
Шаг 4
Томат с перцем выливаем в кастрюлю.
- 5
Шаг 5
Добавляем сахар и соль.
- 6
Шаг 6
Жареные баклажаны кладем в томатный соус.
- 7
Шаг 7
Добавляем базилик и чеснок. Ставим на огонь и кипятим 5 -7 минут.
- 8
Шаг 8
Кипящий соус с баклажанами раскладываем по стерильным банкам и закатываем. Жаренные баклажаны в томатном соусе готовы. Храним в прохладном месте.