Жареные баклажаны с уксусом и чесноком
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Чтобы приготовить жареные баклажаны с уксусом и чесноком в домашних условиях нужно совсем немного времени и ингредиентов. В результате вы получите аппетитную закуску или основное блюдо, которое при желании можно дополнить гарниром - рисом, например Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Баклажаны вымыть, нарезать кольцами и посолить. Оставить минут на 15.
- 2
Шаг 2
2. Под проточной водой как следует промыть баклажаны, а затем выложить на бумажное полотенце, промокнув лишнюю воду.
- 3
Шаг 3
3. В небольшой мисочке взбить яйца. В другую насыпать муку. Также в рецепт приготовления жареных баклажанов с уксусом и чесноком можно использовать панировочные сухари для более хрустящей корочки.
- 4
Шаг 4
4. Баклажаны обвалять в муке, а затем отправить в яйцо.
- 5
Шаг 5
5. Еще раз повторить процесс панировки.
- 6
Шаг 6
6. И выложить их на разогретую сковороду с растительным маслом.
- 7
Шаг 7
7. Обжарить баклажаны на среднем огне до аппетитной корочки.
- 8
Шаг 8
8. Помидоры залить кипятком, снять аккуратно с них кожицу.
- 9
Шаг 9
9. Отправить мякоть в блендер и взбить до однородности.
- 10
Шаг 10
10. На отдельной сковороде с небольшим количеством растительного масла обжарить измельченный чеснок.
- 11
Шаг 11
11. Обжаренный чеснок соединить с томатным соусом. Добавить немного соли, перца по вкусу. Влить яблочный или винный уксус.
- 12
Шаг 12
12. Прогреть соус и уварить его немного, добавить зелень. Вот и все, жареные баклажаны с уксусом и чесноком в домашних условиях готовы. Баклажаны присыпать тертым сыром и полить соусом и можно подавать.
- 13
Шаг 13
13. Вот такая красота получается.