Жареные баклажаны с перцем
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Ниже я расскажу подробнее, Подавайте с зеленью и соусом.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Баклажан помойте, нарежьте брусочками и подсолите. Оставьте на 15 минут, затем слейте жидкость, которую он выделили и обсушите бумажными салфетками.
- 3
Шаг 3
Репчатый лук нарежьте перьями, а болгарские перцы достаточно крупными ломтиками.
- 4
Шаг 4
Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте репчатый лук до прочности пару минут.
- 5
Шаг 5
Затем добавьте баклажан и готовьте еще 8-10 минут, периодически помешивая.
- 6
Шаг 6
Следом добавьте перцы и готовить все вместе 5-6 минут. Мне нравится, когда перцы лишь слегка обжарены и остаются хрустящими.
- 7
Шаг 7
Добавьте все специи, перемешайте и прогрейте еще 30 секунд.
- 8
Шаг 8
В конце добавьте мелко порезанную зелень и измельченный чеснок. Перемешайте и снимите с плиты.
- 9
Шаг 9
Жареные баклажаны с перцем готовы, приятного вам аппетита!