Жареные баклажаны под мясом
Описание
Это довольно простой рецепт жареных баклажанов под мясом и овощами. Соус и сыр превращает блюдо в настоящее объедение, делает его очень вкусным и очень сытным. Приготовить его можно как с говяжьим, так и с куриным фаршем, например
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Баклажаны, предварительно вымыв, обсушив и нарезав колечками, посолить и оставить в глубокой мисочке на некоторое время.
- 2
Шаг 2
2. На сковороду налить растительное масло и разогреть его. Очистить и нарезать мелкими кубиками лук. Обжарить до прозрачности.
- 3
Шаг 3
3. Сладкий перец вымыть, очистить от семян и нарезать кубиками. Добавить на сковороду. При желании добавить в рецепт приготовления жареных баклажанов под мясом можно добавить немного острого перца чили.
- 4
Шаг 4
4. Когда овощи обжарятся, добавить на сковороду фарш.
- 5
Шаг 5
5. Вымыть, обсушить и измельчить помидор. В зимнее время в этот простой рецепт жареных баклажанов под мясом можно использовать томатный соус.
- 6
Шаг 6
6. Мясо с овощами посолить, поперчить по вкусу, оставить жариться до готовности. На отдельную сковороду налить немного масла и поставить разогреваться. Баклажаны промыть под проточной водой и обсушить. Выложить на сковороду и обжарить с двух сторон до появления корочки.
- 7
Шаг 7
7. Половину обжаренных баклажан выложить в жаропрочную форму. Сверху фарш с овощами.
- 8
Шаг 8
8. Накрыть мясо второй половиной баклажанов.
- 9
Шаг 9
9. Последним этапом будет приготовления соуса. Сливочное масло растопить.
- 10
Шаг 10
10. Постепенно всыпать муку, постоянно помешивая.
- 11
Шаг 11
11. Тонкой струйкой влить молоко. При желании классический рецепт жареных баклажанов под мясом можно разнообразить сливками и любимыми специями - сушеным чесноком, паприкой, например.
- 12
Шаг 12
12. Добавить взбитые отдельно яйца.
- 13
Шаг 13
13. Интенсивно перемешать и снять соус с огня. Добавить соль, щепотку перца по вкусу, еще раз как следует перемешать.
- 14
Шаг 14
14. Вылить соус в форму.
- 15
Шаг 15
15. Засыпать все тертым сыром и отправить форму в разогретую духовку. Примерно через 45-60 минут жареные баклажаны под мясом в домашних условиях будут готовы.