Жареные баклажаны на зиму без стерилизации
Описание
Нарежьте баклажаны кружочками и посолите. Оставьте на полчаса. Затем обжарьте в масле до мягкости. Тем временем прокрутите на мясорубке чеснок, горький и сладкий перец. Баклажаны выкладывайте в стерильные банки, прослаивая прокрученными овощами Подавайте к столу или храните в кладовой.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Баклажаны порезать кружками около 1 см. Хорошо посолить и оставить на 1 час.
- 2
Шаг 2
Чеснок, перец сладкий и горький перекрутить на мясорубке, добавить уксус, перемешать.
- 3
Шаг 3
Баклажаны обжарить на растительном масле с двух сторон (пока вилка хорошо будет входить в кружок баклажана, но не пережаривать). Каждый кружок баклажана обмакивать в смеси перцев и чеснока.
- 4
Шаг 4
Выкладываем в предварительно простерилизованные банки.
- 5
Шаг 5
Закрываем крышками. Обязательно храните в холодном месте. Жареные баклажаны на зиму без стерилизации готовы.