Жареное варенье из абрикосов на сковороде
Описание
Домашние заготовки хранятся долго. Жареное абрикосовое варенье готовится просто, но требует вашего постоянного внимания. Отходить от плиты во время этого процесса почти нельзя. Но это займет в среднем минут 30-35. Собственно, жарится оно только первые 10-15 минут, когда вы кладете абрикосы в сковороду. Такой способ хорош тем, что варенье готовится в собственном соку, без воды. При этом не нужно ждать пока засыпанные сахаром абрикосы дадут сок. Из указанного количества ингредиентов получается 2 баночки варенья по 500 мл. каждая
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления варенья из абрикосов на сковороде.
- 2
Шаг 2
Абрикосы помойте, разрежьте вдоль и удалите косточки.
- 3
Шаг 3
Выложите абрикосы в сковороду с толстым дном.
- 4
Шаг 4
Поставьте сковороду на плиту и налейте 3-4 столовые ложки воды.
- 5
Шаг 5
В течение 10-12 минут, постоянно аккуратно перемешивая, жарьте абрикосы, пока они не выделят сок.
- 6
Шаг 6
А теперь постепенно, не снимая с плиты в три-четыре приема добавьте сахар. Периодически очень аккуратно перемешивайте.
- 7
Шаг 7
Огонь при этом должен быть чуть выше среднего. То есть варенье не должно сильно кипеть, но и не должно только слегка бурлить.
- 8
Шаг 8
Когда весь сахар будет добавлен, добавьте лимонную кислоту. Готовьте варенье еще 15 минут и выключайте.
- 9
Шаг 9
Готовое абрикосовое варенье разложите в стерилизованные баночки и храните в прохладном месте.