Жареное молоко (десерт)
Описание
Рецепт,
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Сахар перемешайте с крахмалом, добавьте яйца.
- 3
Шаг 3
Венчиком превратите все в однородную массу, которая будет достаточно густой.
- 4
Шаг 4
Постепенно вводите молоко, размешивая массу до однородности. На этом этапе можно добавить апельсиновую или лимонную цедру, имбирную стружку, корицу или мускатный орех. Все это добавит вкусовых ноток готовому десерту.
- 5
Шаг 5
Поставьте массу на медленный огонь и, постоянно размешивая венчиком или ложкой, доведите до кипения. Постепенно масса будет загустевать. Когда она перестанет загустевать, снимайте с огня. Не допустите, чтобы масса пригорела!
- 6
Шаг 6
Молочную массу охладите и выложите в прямоугольную форму. Оставьте массу загустевать на 3-5 часов, а лучше на всю ночь.
- 7
Шаг 7
Когда масса хорошо застынет, порежьте ее на небольшие прямоугольники. Резаться молочная масса будет легко, форму будет держать достаточно хорошо, но все же нужно быть очень аккуратным, доставая кусочки из формы.
- 8
Шаг 8
Обмакните каждый кусочек молочной массы в яйцо, муку и снова в яйцо.
- 9
Шаг 9
Жарьте в большом количестве рафинированного растительного масла до золотистой корочки.
- 10
Шаг 10
Готовое жареное молоко выложите на бумажное полотенце. Дайте ему остыть — и можете смело подавать. Перед подачей можно присыпать сахарной пудрой, но для меня десерт и так достаточно сладкий.