Жареная семга
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Семга, да и вообще все лососевые - это просто спасательный круг для кулинаров двадцать первого века. Приходишь вечером с работы, времени - в обрез, а душа просит хорошего ужина. В таком случае жареная семга - это просто идеальный вариант. Буквально 20-30 минут стараний - и у вас в тарелке великолепно приготовленная, тающая во рту нежная рыбка. Рецепт довольно простой, поэтому приготовить смогут даже не самые опытные повара. Удачи Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Первым делом филе семги нарезаем на порционные кусочки и промываем под проточной водой.
- 2
Шаг 2
Затем хорошенько обсыпаем рыбу любимыми специями - у меня были прованские травы.
- 3
Шаг 3
В сковороде разогреваем совсем небольшое количество масла, кладем туда рыбку. Обжариваем где-то по полторы минуты с каждой стороны - больше не надо, рыбка очень мягкая. Как только покроется корочкой - можно снимать с огня.
- 4
Шаг 4
В кастрюльке растапливаем сливочное масло, кладем в него муку, слегка обжариваем.
- 5
Шаг 5
Добавляем специи и сливки, а затем взбиваем при помощи венчика, продолжая прогревать соус на огне. Как только загустеет - снимаем с огня, соус готов.
- 6
Шаг 6
И, наконец, приготовим гарнир - нарезаем овощи длинной соломкой.
- 7
Шаг 7
В сковороде с небольшим количеством масла на большом огне обжариваем наши овощи, постоянно помешивая (если кто в курсе, это называется стир фрай). Буквально 3-4 минуты.
- 8
Шаг 8
Остается только подать всю эту красоту на стол. Кладем рыбу, поливаем соусом, и подаем с овощным гарниром. Готово!