Жареная рыба с хрустящей корочкой
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Для приготовления жареной рыбы в хрустящей корочке подойдет практически любое рыбное филе. Главное, чтобы оно было плотное и не водянистое. Манку нужно брать самого мелкого помола, в идеале подойдет семолина. Растительное масло возьмите рафинированное, чтобы не перебить вкус и аромат жареной рыбы Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления жареной рыбы с хрустящей корочкой. Филе сполосните и обсушите бумажным полотенцем или салфетками.
- 2
Шаг 2
В чашку разбейте яйцо, посолите и перемешайте вилкой. Взбивать его не нужно, достаточно сделать его однородным, поперчите и перемешайте снова.
- 3
Шаг 3
Рыбное филе опустите в яйцо. Покройте филе им со всех сторон.
- 4
Шаг 4
В блюдо насыпьте манку и полностью запанируйте в ней рыбу.
- 5
Шаг 5
Дайте полежать филе несколько минут, пока разогревается масло.
- 6
Шаг 6
В сковороду налейте растительное масло и разогрейте. Выложите в нее рыбу в один ряд на расстоянии, чтобы легче было переворачивать и филе лучше прожарилось.
- 7
Шаг 7
Обжаривайте рыбное филе на среднем огне в течение 3-4 минут с каждой стороны, до готовности. Время зависит от толщины филе. Снимите со сковороды и сразу подавайте к столу.
- 8
Шаг 8
Подайте к столу.