Жареная говяжья печень
Описание
Почаще включайте в свое меню блюда из субпродуктов, это вкусно, экономно и полезно. Например, печень богата железом, так необходимым для организма человека. В этом рецепте вы можете заменить половину сливочного масла на растительное, а сок лимона на белое столовое вино
Инструкция
- 1
Шаг 1
Говяжью печень вымойте, освободите от пленки, прожилок и нарежьте на тонкие небольшие кусочки.
- 2
Шаг 2
Репчатый лук почистите, промойте и нарежьте соломкой.
- 3
Шаг 3
В сковороде растопите 50 граммов сливочного масла, положите репчатый лук и обжаривайте 5 минут, периодически помешивая. Затем влейте 100 мл воды и готовьте 15 минут до тех пор, пока лук не станет очень мягким, а жидкость полностью не испарится. В другой сковороде, на сильном огне, растопите оставшееся сливочное масло, выложить печень и обжаривайте её (без соли) в течение 5-6 минут.
- 4
Шаг 4
Переложите обжаренный лук к печени.
- 5
Шаг 5
Перемешайте, посолите, подогрейте блюдо и сбрызните лимонным соком.
- 6
Шаг 6
Жареную говяжью печень посыпьте нарезанной петрушкой, подавайте блюдо горячим.