Жареная говядина традиционная
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Вместо говяжьего стейка вы можете взять предварительно нарезанные кусочки говядины. При желании вы можете добавить к говядине небольшое количество красного вина. К жареной говядине хорошо подавать картофельное пюре, а также тушеные или свежие овощи Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Если вы используете говяжий стейк, поместите его на разделочную и обрежьте большой кусок жира. Затем нарежьте стейк на полоски около 2,5 см в ширину. Поверните доску и нарежьте полоски мяса на небольшие кусочки. Если вы видите какие-либо крупные куски жира или хрящи, отрежьте их.
- 2
Шаг 2
2. Обильно посыпать говядину солью и черным молотым перцем. Перемешать, чтобы соль и перец равномерно распределились.
- 3
Шаг 3
3. Нагреть сковороду на сильном огне. Добавить примерно 2 столовые ложки сливочного масла в сковороду и растопить его. Когда масло приобретет светло-коричневый цвет, можно добавлять мясо.
- 4
Шаг 4
4. Выложить говядину на сковороду в один слой. В этот момент масло должно громко зашипеть. Если этого не произошло, значит, масло не достаточно горячее. Обжаривать мясо в течение30-45 секунд.
- 5
Шаг 5
5. Затем перевернуть все кусочки и жарить еще от 30 до 45 секунд до коричневого цвета.
- 6
Шаг 6
6. Выложить готовое мясо на тарелку. Добавить немного масла в сковороду и повторить со следующей партией мяса.
- 7
Шаг 7
7. Когда все мясо будет готово, выложить его на тарелку и залить маслом со сковороды. Сразу же подавать.