Жареная цветная капуста
Описание
Идеально к столу и к напиткам. Жареная цветная капуста вполне заменяет вкуснейшие и очень полезные пирожки. Я часто кушаю это блюдо во время полдника или легкого перекуса. Особенно мне нравится макать обжаренное капустное соцветие в какой-нибудь пикантный соус. Готовится жареная цветная капуста предельно просто. Капусту надо отварить. Пока она варится, приготовить кляр из муки, молока и яиц. Затем отваренные соцветия капусты обваливаем в кляре и жарим на растительном масле Можно подавать тёплой или охлаждённой.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Приготовьте все ингредиенты для приготовления жареной цветной капусты. Капусту промойте.
- 2
Шаг 2
2. Отварите капусту в подсоленной воде. Вся капуста должна быть покрыта водой. Доведите до кипения, затем варите на среднем огне в течение 15 (если любите капусту слегка хрустящей) или 30 минут (если любите совсем мягкую капусту).
- 3
Шаг 3
3. Вилка поможет вам проверить, готова ли капуста. Голова должна быть мягкой, но не разваренной. Пока капуста варится, приготовьте кляр. Яйца взбейте с молоком и парой щепоток соли. Затем, не прекращая взбивать, постепенно введите муку.
- 4
Шаг 4
4. Отваренную капусту слегка остудите и разделите на примерно одинаковые по размеру соцветия.
- 5
Шаг 5
5. В сковороду влейте растительное масло и нагрейте его. Масло не должно быть очень горячим, иначе капуста сверху обгорит, а внутри останется сырой.
- 6
Шаг 6
6. Окуните каждое соцветие капусты в кляр.
- 7
Шаг 7
7. Обжарьте капусту в кляре на масле с двух сторон.
- 8
Шаг 8
8. Подавайте жареную цветную капусту с любимым соусом или майонезом.