Итальянский томатный соус на зиму
Описание
Соус готовится за несколько минут. Подробнее, Подавайте охлаждённым или комнатной температуры.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
На помидорах сделайте надрез крест-накрест, залейте кипятком, оставьте на 5 минут, затем обдайте ледяной водой. Очистите помидоры от кожицы, удалите семена, нарежьте на ломтики для удобства.
- 3
Шаг 3
Измельчите помидоры блендером до состояния пюре. Поставьте томатное пюре на медленный огонь и дайте закипеть.
- 4
Шаг 4
Репчатый лук нарежьте на мелкие кубики и обжарьте в сковороде до мягкости. Зажаривать лук не нужно! Когда лук будет почти готов, добавьте измельченный чеснок и жарьте все вместе 1-2 минуты.
- 5
Шаг 5
Добавьте лук и чеснок в томатное пюре. Варите полчаса, периодически помешивая.
- 6
Шаг 6
Затем добавьте все специи, мелко порубленную зелень, сахар и соль. Тушите томатный соус еще примерно полчаса, консистенции должна напоминать густую сметану.
- 7
Шаг 7
Удалите лавровый лист, влейте уксус, доведите до кипения и снимет соус с плиты.
- 8
Шаг 8
Разлейте соус по заранее стерилизованным баночкам, закрутите крышками и оставьте охлаждаться. Затем можно убрать соус в прохладное место.
- 9
Шаг 9
Итальянский томатный соус на зиму готов!