Итальянский соус

Описание

Соус готовится за несколько минут. Мускатный орех в этот соус добавляют не все и не всегда, но мне кажется, что он тут просто необходим. Пармезан также часто используемый ингредиент в итальянской кухне. Можно ли его заменить другим сыром? Конечно, можно. Соус утратит свою "изюминку", однако все также будет невероятно вкусным :) Подавайте охлаждённым или комнатной температуры.

Инструкция

1. 1

   Шаг 1

   В сотейнике или кастрюльке растопите на медленном огне сливочное масло.

2. 2

   Шаг 2

   Добавьте муку и щепотку соли. Помешивая, подрумяньте муку.

3. 3

   Шаг 3

   Тонкой струйкой вливайте молоко, продолжая перемешивать.

4. 4

   Шаг 4

   Влейте примерно стакан молока, тщательно перемешайте, чтобы не осталось в соусе мучных комочков. После добавьте остальное молоко.

5. 5

   Шаг 5

   Добавьте мускатный орех для аромата. Уварите соус до желаемой консистенции.

6. 6

   Шаг 6

   Пармезан натрите на терке. Снимите соус с огня, добавьте сыр и перемешайте. Все, наш итальянский соус "Бешамель" готов.