Итальянский кулич
Описание
Вкусная выпечка для всей семьи. Итальянский кулич готовят на рождество, но абсолютно с полным правом мы можем считать его пасхальным кексом. В тесто кладутся желтки, а из белком можно сделать помадку и полить Итальянский кулич сверху, да еще и посыпать цветной крошкой. Анис, цедра лимона или апельсина дают необыкновенный аромат. Кулич получается просто восхитительным и может долго храниться, если сделать несколько порций. Кстати, хочу подчеркнуть, что дрожжи не любят температуру выше 40 градусов. А 25 грамм свежих дрожжей можно заменить на 10 грамм сухих. Успехов и Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
В теплом молоке развести дрожжи, добавить 1 ч.л. сахара. Дать запенится.
- 2
Шаг 2
Растопить масло и сахар.
- 3
Шаг 3
Желтки отделить от белков.
- 4
Шаг 4
Цедру натереть на терке.
- 5
Шаг 5
Смешать изюм, орешки цедру, ванилин, цукаты с 1 ч.л. муки.
- 6
Шаг 6
Добавляем к дрожжам растопленное масло с сахаром. Хорошо размешиваем.
- 7
Шаг 7
Добавляем слегка взбитые яйца.
- 8
Шаг 8
Добавить половину муки и соль. Хорошо вымешать, чтоб не было комочков.
- 9
Шаг 9
К тесту добавить сухофрукты.
- 10
Шаг 10
Добавить оставшуюся муку и вымесить тесто примерно 10 минут. Оставить тесто примерно на 1,5-2 часа. Тесто должно вырасти вдвое.
- 11
Шаг 11
Форму выложить калькой, смоченной маслом и заполнить тестом.
- 12
Шаг 12
Дать тесту хорошо подойти.
- 13
Шаг 13
Выпекать при180 градусах 35-45 минут.