Итальянская поркетта
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. В Италии это блюдо готовят как дома, так и во время праздников и всевозможных ярмарок. Как говорят итальянцы, «нет поркетты – нет праздника»! Для этого блюда нужны свиные корейка и грудинка, так что недостатка мяса в «рулете» вы вряд ли ощутите. По своим вкусовым качествам традиционная итальянская поркетта может дать фору запеченной говядине или индейке при том, что внимания к себе она требует гораздо меньше Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Разрежьте очищенный лук пополам и поместите на противень для выпекания.
- 2
Шаг 2
2. Надрежьте свинину по кожице острым ножом.
- 3
Шаг 3
3. Смешайте чили, фенхель, чеснок, розмарин, оливковое масло и соль. Этой смесью обильно натрите свинину.
- 4
Шаг 4
4. Сверните свинину в рулет и положите на подушку из лука.
- 5
Шаг 5
5. Влейте в противень с мясом белое вино и пол стакана воды. Запекайте свинину в течение часа при температуре 200-220 градусов.