Испанские булочки с заварным кремом
Описание
Домашняя выпечка к чаю. Булочки очень вкусные внутри и очень необычные снаружи. Подайте их с чаем или молоком. Они понравятся и взрослым, и детям Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
В теплую воду всыпьте сахар и дрожжи.
- 2
Шаг 2
Добавьте яйцо, растительное масло и соль. Всыпьте муку и замесите эластичное тесто. Дайте ему подойти в теплом месте в течение 1 часа.
- 3
Шаг 3
Пока тесто подходит, приготовьте начинку. Молоко доведите до кипения.
- 4
Шаг 4
Отдельно смешайте желтки, сахар, крахмал и ванилин. Немного горячего молока влейте в эту смесь, хорошо перемешивая. Затем соедините с оставшимся молоком.
- 5
Шаг 5
Проварите все вместе несколько минут при постоянном помешивании до загустения. Крем остудите.
- 6
Шаг 6
От готового теста отщипните небольшой кусочек и раскатайте в лепешку. Выложите начинку и скатайте в рулет, защипнув по краям. Затем сверните улиткой. Хвостик подверните под низ, чтобы крем не вытекал.
- 7
Шаг 7
Готовые улитки выложите на противень, дайте им постоять минут 10, смажьте желтком и поставьте в духовку, разогретую до 200 градусов, на 20-30 минут.
- 8
Шаг 8
Готовые булочки остудите и посыпьте сахарной пудрой.