Ишльское пирожное (Ischler Törtchen)
Описание
В 50-е годы ХХ века Рихард Курт, главный кондитер «Цаунер» в красивом городке Бад-Ишле, создал эти пирожные. С тех пор они стали популярными по всей Австрии, особенно на Рождество. Хотите побывать в австрийской кондитерской? Присоединяйтесь и смотрите рецепт, Выпечка готова. Подавайте к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты для теста.
- 2
Шаг 2
Масло, сахар и ванилин взбейте в пышную светлую массу. Добавьте измельченный миндаль и муку, замесите однородное тесто. Заверните его в пищевую пленку или фольгу, оставьте в холодильнике на 1 час.
- 3
Шаг 3
Раскатайте тесто в пласт толщиной 3-4 мм. Вырубите кружки по 5-8 см в диаметре. Разложите заготовки на противне с пергаментом или силиконовым ковриком для выпечки.
- 4
Шаг 4
Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 12 минут.
- 5
Шаг 5
Подготовьте ингредиенты для прослойки и глазури. Шоколад поломайте на кусочки, поместите в кастрюльку с двойным дном, добавьте сливки. На медленном огне растопите до однородности, снимите с огня.
- 6
Шаг 6
На один кружок печенья положите 1 ч. л. джема, накройте сверху вторым кружком.
- 7
Шаг 7
Верхний кружок пирожного покройте глазурью, присыпьте рублеными орешками (в идеале - фисташками).