Ирландский кофейный мусс
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Ирландский кофейный мусс (вкус кофе, шоколада, сливок и виски) Подавайте охлаждённым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
В кастрюлю влить 250 мл молока, 250 мл сливок и ½ стручка ванили . Довести до кипения. Снять с огня, накрыть крышкой и оставить на 10 минут.
- 2
Шаг 2
Разрубить шоколад на мелкие кусочки.
- 3
Шаг 3
В миске взбить 3 яичных желтка и 50 г сахарной пудры. Залить горячей молочной смесью, помешивая.
- 4
Шаг 4
В чистую кастрюлю залить смесь через сито. Поставить на средний огонь и готовить до образования крема. Как только готово - добавить шоколад.
- 5
Шаг 5
Перемешать пока весь шоколад не растаит. Накрыть крышкой и оставить остывать.
- 6
Шаг 6
Нарезать 50 г цукатов грейпфрута на очень мелкие кусочки.
- 7
Шаг 7
Подготовить кофейный мусс. Смешать 50 мл сахарного сиропа , 50 мл холодного кофе, 125 мл сливок и 25 мл виски. Взбить в густую пену. Перед подачей на стол, приготовить формы. Наполовину заполнить шоколадным кремом. Добавить слой орехов и цукаты.
- 8
Шаг 8
Заполните почти доверху шоколадным кремом. И сверху слоем кофейного мусса. Подавать сразу, иначе орехи и цукатыкожуру потеряют свой хруст.