Напитки
Йопыд
600 мин4 порц.20 февр. 2026 г.
Описание
Напиток готовится быстро и просто. Рассказываю и показываю, Можно подавать.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Свежее молоко налейте в кастрюлю с толстым дном и поставьте в холодную духовку. Разогрейте духовку до 180 градусов, томите молоко 1 час. Затем уменьшите температуру до 100-120 градусов и томите молоко еще 3 часа. Первый раз лучше проследить за молоком, чтобы оно «не убежало» и вовремя уменьшить температуру. При появлении коричневой пенки, снимите ее деревянной лопаточкой.
- 2
Шаг 2
Готовое топленое молоко остудите до 40 градусов так, чтобы мизинец "терпел", добавьте сметану, разлейте по 0,5л. банкам и поставьте в теплое место на 5-6 часов.
- 3
Шаг 3
1 стакан готового продукта используйте для закваски следующей партии. Остудите — и