Йогуртовый кекс
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Для кекса берите натуральный густой йогурт. Вместо смородины можно положить чернику, с ней кекс будет просто фантастическим! Удачи Можно подавать с чаем или кофе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты. Включите духовку прогреваться на 175-180 градусов.
- 2
Шаг 2
В большой миске смешайте сухие ингредиенты: муку, соль, разрыхлитель.
- 3
Шаг 3
В другой миске смешайте йогурт, сахар, яйца, цедру лимона, экстракт ванили или ванильный сахар и растительное масло. Я смешиваю миксером, но можно и венчиком, как вам удобно.
- 4
Шаг 4
Добавьте влажные ингредиенты к сухим ингредиентам и взбивайте, пока тесто не станет однородным, без комочков муки.
- 5
Шаг 5
К ягодам добавьте столовую ложку муки, перемешайте, чтобы каждая ягодка была покрыта мукой.
- 6
Шаг 6
Положите ягоды в тесто, осторожно перемешайте лопаткой или ложкой.
- 7
Шаг 7
Форму смажьте растительным маслом, притрусите мукой. Переложите тесто. Отправьте в духовку на 50 минут. Проверяйте на готовность зубочисткой, если в центре кекса она будет сухой - значит выпечка готова.
- 8
Шаг 8
Пока кекс печется, можно сделать лимонную глазурь. Для нее понадобится стакан сахарной пудры, лимонный сок, молоко.
- 9
Шаг 9
В сахарную пудру влейте лимонный сок, перемешайте, чтобы масса стала однородной. Если глазурь для вас густая, то добавьте немного молока, я добавляю не больше 1 чайной ложки. Слишком жидкая глазурь не будет заметна на кексе.
- 10
Шаг 10
Ароматный, красивый кекс готов. Остудите его на решетке.
- 11
Шаг 11
Полейте остывший кекс глазурью, порежьте ломтиками и подавайте к столу.