Йогурт из топленого молока
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Всю посуду и приборы для приготовления йогурта предварительно стерилизуем. Контролируем температуру молока. Йогурт содержит живые бактерии, его срок хранения около 3 дней. Далее, йогурт можно использовать, но его полезные качества снижаются. Желательно через 3 дня подготовить новую порцию молока, теперь в качестве закваски можно использовать 20 мл. готового йогурта. Перезаквашивать йогурт можно 2-3 раза, далее, желательно, использовать новую сухую закваску Подавайте охлаждённым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовим молоко и закваску.
- 2
Шаг 2
Молоко доводим до кипения, затем, остужаем до температуры 36-38 градусов.
- 3
Шаг 3
В закваску наливаем ложку молока и хорошо взбалтываем. Добавляем закваску в молоко и все перемешиваем.
- 4
Шаг 4
Молоко с закваской разливаем в стерильные баночки или стаканы.
- 5
Шаг 5
Ставим стаканчики в йогуртницу и закрываем ее крышкой. Время приготовления около 7-8 часов.
- 6
Шаг 6
Йогурт из топленого молока готов. Перед употреблением остужаем.
- 7
Шаг 7
Йогурт можно подать с творогом и посыпать десерт шоколадом.
- 8
Шаг 8
Йогурт хорошо сочетается с ягодами, фруктами и различными смузи на их основе.
- 9
Шаг 9
Йогурт из топленого молока готов.