Инжирный соус
Описание
Идеально подходит к мясу, птице и гарнирам. Красочный и вкусный инжирный соус можно приготовить как в период созревания плодов, так и из замороженного инжира, предварительно разморозив его при комнатной температуре. Соус можно взять с собой на пикник, на работу, в поездку Соус готов. Храните в холодильнике и подавайте к блюдам.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте указанные ингредиенты. Инжир выбирайте спелый, но не перезревший!
- 2
Шаг 2
Промойте каждый плод, срежьте хвостик и нарежьте на ломтики в казан или другую емкость с антипригарным дном.
- 3
Шаг 3
Посолите и поперчите, всыпьте сушеный чеснок. По желанию можно добавить и другие специи или пряности, которые не перебивают вкус основного ингредиента.
- 4
Шаг 4
Влейте горячую воду и поместите емкость на плиту.
- 5
Шаг 5
Отварите в течение 12-15 минут до мягкости нарезки, включая умеренный нагрев.
- 6
Шаг 6
Переместите содержимое казана в глубокую емкость или же отпюрируйте погружным блендером прямо в казане, стараясь не забрызгать все вокруг. Влейте растительное масло и лимонный сок, попробуйте соус на вкус и еще раз отпюрируйте. Если потребуется чуть больше соли, то добавьте ее и перемешайте.
- 7
Шаг 7
Выложите приготовленное блюдо в соусник и подайте к столу либо остудите в холодильнике за 30 минут до подачи.