Инжир на зиму без варки
Описание
Простой способ заготовить впрок. Расчет продуктов указан на емкость 500 мл. Вкусное "живое" варенье из инжира на зиму можно заготовить за 15 минут. Хранится оно только на холоде, потому что инжир — очень капризный плод, который быстро может забродить Храните в прохладном тёмном месте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте инжир и сахар. Инжир используйте спелый, но не переспевший, чтобы варенье не забродило.
- 2
Шаг 2
Промойте каждый плод в воде и срежьте хвостики. Нарежьте инжир на части: четвертинки или половинки. Сорт большого значения не имеет.
- 3
Шаг 3
Выложите нарезку в чашу измельчителя или кухонного комбайна. Погружным блендером лучше не пюрировать, так как он измельчит и косточки.
- 4
Шаг 4
Всыпьте сахарный песок, оставляя 2-3 ст.л. для создания сахарной пробки в банке.
- 5
Шаг 5
Измельчите все примерно 3-4 минуты на высокой скорости техники. Выложите полученную массу в миску или глубокую тарелку.
- 6
Шаг 6
В сухую и чистую банку выложите инжирное пюре, оставляя сверху примерно 1 см. Засыпьте все сахарным песком и равномерно его распределите по поверхности, чтобы он образовал "сахарную" пробку. Закупорьте банку крышкой и вынесите на холод, где она и будет храниться.
- 7
Шаг 7
Можно хранить в холодильнике, извлекая по мере необходимости.