Индюшка в духовке

Описание

Блюдо готовится без лишних сложностей. Индюшка гораздо крупнее курицы или гуся, поэтому и времени на ее приготовление понадобится больше. Можете использовать любые ароматные травы, с ней хорошо сочетаются сушеные или свежие травы (например, петрушка, укроп, базилик). Подают индейку целиком или нарезают кусочками Готовое блюдо можно подавать к столу.

Инструкция

1. 1

   Шаг 1

   Если индейка потрошеная, то хорошенько промойте ее внутри и снаружи, удалите края крыльев, чтобы при длительном запекании они не обгорели.

2. 2

   Шаг 2

   Натрите птицу солью и черным перцем, выложите на специальный поддон с решеткой и лотком для жира, скрепите ножки (можете ниткой или железными крючками).

3. 3

   Шаг 3

   Поместите индейку в разогретый до 260 градусов духовой шкаф грудкой вверх, через 20 минут лопаткой подденьте индейку, чтобы спинка не пристала к решетке.

4. 4

   Шаг 4

   Выпекайте индейку около двух часов, затем переложите её из духовки на тарелку и оставьте там на 20 минут.

5. 5

   Шаг 5

   Получившийся жир слейте в стакан или другую кастрюлю, добавьте в поддон (без жира) воду и отправьте на огонь, лопаткой соскребайте все жиры, варите до уменьшения массы в два раза.

6. 6

   Шаг 6

   Подавайте индейку с приготовленным соусом.