Индюшиные тефтели с рисом и перцем в томатном соусе
Описание
Филе грудки индейки, как и фарш из него, относится к диетическому мясу и почти не содержит жира. Чтобы изделия из такого фарша не были суховаты, потушите их в овощном соусе на основе томатов. И будет сочно
Инструкция
- 1
Шаг 1
Круглый рис хорошо промойте и залейте кипятком. Накройте и дайте остыть. Дайте стечь лишней жидкости.
- 2
Шаг 2
Нашинкуйте тонко зеленый лук. Перец лучше возьмите разноцветный, две половинки, нашинкуйте их мелкими кубиками.
- 3
Шаг 3
Немного потушите овощи на ложечке масла до смягчения. Остудите.
- 4
Шаг 4
Нашинкуйте репчатый лук потоньше и слегка позолотите его в оставшемся оливковом масле. Залейте лук протертыми помидорами и потушите минут 5, помешивая. Посолите по вкусу. Можно воспользоваться помидорами в собственном соку, измельчив их вместе с заливкой.
- 5
Шаг 5
Смешайте фарш из индейки, тушеные овощи и подготовленный рис. Посолите и поперчите по вкусу, посыпьте немного итальянских пряных трав. Очень хорошо вымешайте фарш, он должен стать гладким и немного липким.
- 6
Шаг 6
Влажными руками скатайте 6 крупных тефтелек.
- 7
Шаг 7
Выложите тефтели в огнеупорную форму и поставьте в духовку. Запекайте при 200 градусах до образования легкой румяной корочки.
- 8
Шаг 8
Достаньте форму из духовки, залейте тефтели соусом.
- 9
Шаг 9
Запекайте до готовности, снизив температуру до 160 градусов. Если форма великовата и тефтели не покрыты соусом полностью, поливайте их время от времени.
- 10
Шаг 10
Подавайте тефтели горячими. Вполне можно обойтись без гарнира, подав свежие овощи или легкий овощной салат.