Индийское карри
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Перед вами один вариант карри, а их может быть множество. Кроме мяса или курицы вы можете таким образом приготовить креветки, овощи, фасоль. Специи и кокосовое молоко — это то, что придает блюду особый вкус. Если же молоко не удалось найти, можно попробовать заменить его натуральный йогуртом и овощным бульоном. Подавайте к столу карри с рисом Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Очистите и измельчите лук, чеснок и имбирь.
- 2
Шаг 2
2. На сковороду налейте немного масла и разогрейте.
- 3
Шаг 3
3. Выложите ароматные семена в масло и обжарьте секунд 30-40, помешивая.
- 4
Шаг 4
4. Добавьте лук и жарьте еще 3-4 минуты.
- 5
Шаг 5
5. Следом отправьте чеснок и имбирь.
- 6
Шаг 6
6. Всыпьте специи, перемешайте, жарьте еще минутку.
- 7
Шаг 7
7. Выложите острый перец. Да, карри — довольно острое блюдо!
- 8
Шаг 8
8. Добавьте еще немного масла и выложите мясо (курицу, креветки). Обжарьте на среднем огне минут 10 до румяности со всех сторон.
- 9
Шаг 9
9. Влейте немного воды (это актуально для мяса, с курицей и креветками можно не добавлять!). Добавьте гарам масала, уберите огонь до минимума после закипания и томите под крышкой около 40-50 минут.
- 10
Шаг 10
10. Добавьте кокосовое молоко, аккуратно перемешайте и доведите мясо до полной готовности. Подавайте индийское карри горячим с отварным рисом.