Индийский соус карри
Описание
Соус готовится за несколько минут. Ниже я расскажу подробнее, Подавайте охлаждённым или комнатной температуры.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Разогрейте кастрюльку с толстым дном на среднем огне. Обжарьте в подсолнечном масле молотые семена горчицы, кориандра и пажитника до легкого раскрытия аромата.
- 3
Шаг 3
Добавьте измельченный имбирь, обжаривайте все вместе еще 30 секунд, чтобы появился аромат имбиря.
- 4
Шаг 4
Добавьте мелко порубленный репчатый лук, обжарьте его до мягкости.
- 5
Шаг 5
Следом добавьте томаты очищенные от кожуры. Приправьте овощи паприкой, острым перцем чили и порошком карри. Обжаривайте овощи 2-3 минуты, постоянно помешивая.
- 6
Шаг 6
Затей влейте воду, добавьте кокосовое молоко и посолите по вкусу. Потушите соус 5 минут.
- 7
Шаг 7
После соус можно подавать горячим или убрать в холодильник.