Индийские самосы
Описание
Вкусная выпечка для всей семьи. Ниже я расскажу подробнее, как присвоить индийские самосы. В качестве начинки также можно использовать отварной картофель, измельченный в пюре, вареную чечевицу и горох. Все пряности лучше добавлять по вкусу, а кинзу можно заменить на петрушку. Пирожки получаются пряными, ароматными и очень вкусными! Самосы отлично сочетаются с соусами "Чатни" или "Райта" Выпечка готова. Подавайте к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
В глубокой миске смешайте муку с щепоткой соли.
- 3
Шаг 3
Растопите сливочное масло, влейте в миску. Разотрите руками в крошку.
- 4
Шаг 4
Начните постепенно вливать воду, замесите однородное тесто. Накройте тесто пленкой и отложите в сторону.
- 5
Шаг 5
Для начинки обжарьте мелко нарезанный кубиками репчатый лук и чеснок. Добавьте зиру, прогрейте пару секунд до раскрытия аромата. Затем добавьте нарезанную кубиками морковь. Жарьте до золотистого цвета.
- 6
Шаг 6
Добавьте фарш, все специи и посолите по вкусу. Жарьте до готовности, периодически помешивая.
- 7
Шаг 7
В конце добавьте мелко порубленную кинзу и кукурузу. Потушите все вместе несколько минут и снимите с плиты. Полностью остудите начинку.
- 8
Шаг 8
Разделите тесто на шарики. Каждый раскатайте в кружок толщиной в 3-4 мм. Диаметр лучше делать небольшой, примерно 14-15 см.
- 9
Шаг 9
Разрежьте кружок пополам. Каждую половинку сверните кулечком.
- 10
Шаг 10
Заполните начинкой.
- 11
Шаг 11
Края хорошенько защипните. Чтобы тесто лучше склеивалось, его можно слегка смочить водой.
- 12
Шаг 12
Обжарьте самосы в хорошо разогретом растительном масле до золотисто-коричневого цвета.
- 13
Шаг 13
Готовые пирожки выложите на бумажные полотенца, чтобы впиталось лишнее масло.
- 14
Шаг 14
Индийские самосы готовы, приятного вам аппетита!