Индийские лепешки
Описание
Домашняя выпечка к чаю. Пури – это разновидность индийского хлеба, их обжаривают во фритюре или в сковороде с большим количеством масла. Они хорошо раздуваются при обжаривании, а внутри пустые. Их подают с разными соусами или ко вторым блюдам. Лепешки жирные, но очень вкусные Можно подавать с чаем или кофе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Отложите половину стакана муки в сторону, оставшуюся половину просейте в миску.
- 2
Шаг 2
2. Добавьте в миску к муке соль и 1 столовую ложку растительного масла.
- 3
Шаг 3
3. Тонкой струйкой вливайте воду, не заливайте ней сухие ингредиенты.
- 4
Шаг 4
4. Замесите плотное и твердое тесто, используйте оставшуюся муку. Оберните его пленкой и отправьте в холодильник на 1 час.
- 5
Шаг 5
5. Отщипните маленький кусочек теста, скатайте его в шарик.
- 6
Шаг 6
6. Вылейте немного растительного масла в тарелку, обмакните в него шарики теста.
- 7
Шаг 7
7. Раскатайте каждый кусочек в тонкую лепешку, чтобы она не просвечивалась и не порвалась.
- 8
Шаг 8
8. В сковороду вылейте оставшееся растительное масло, разогрейте его хорошенько, выложите лепешку.
- 9
Шаг 9
9. Обжаривайте до хрустящей корочки несколько секунд, затем переложите на бумажное полотенце.
- 10
Шаг 10
10. Подавайте хрустящие лепешки к столу.