Индийские лепешки наан
Описание
Вкусная выпечка для всей семьи. Индийские лепешки наан впервые я попробовала в Индии. Я была в полном восторге и все две недели только их и ела. На самом деле, наан для местных жителей - это хлеб, но с нашим хлебом его не сравнить, их даже нельзя приравнять с более привычным для нас лавашом или испанскими тортильями. Чрезвычайно вкусная выпечка, которая подходит как для сладких, так и для соленых блюд. Рассказываю,
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовим теплую воду, сахар и дрожжи.
- 2
Шаг 2
В теплой воде растворяем дрожжи (помогаем руками), затем добавляем сахар и взбиваем до появления легкой пены при помощи венчика в течение 10 минут.
- 3
Шаг 3
Затем в отдельной посуде взбиваем молоко, яйцо, соль, порциями добавляем муку и все замешиваем около 8 минут.
- 4
Шаг 4
Постепенно муку смешиваем с дрожжевой смесью.
- 5
Шаг 5
Затем мукой посыпаем столешницу и руки и вымешиваем в ручную. Делаем это с любовью :)
- 6
Шаг 6
Затем тесто кладем в смазанную маслом миску, закрываем пищевой пленкой и оставляем тесто при комнатной температуре на час. В это время оно должно хорошенько подрасти.
- 7
Шаг 7
Подросшее тесто делим на комочки среднего размера. Получается около 10-15 штучек. Раскладываем их на поднос и накрываем полотенцем, оставляем еще на 30 минут.
- 8
Шаг 8
Затем духовку разогреваем до максимума (у меня 260 градусов) и раскатываем каждый комочек до размера небольшой лепешки.
- 9
Шаг 9
Лепешки выкладываем на противень, затянутый фольгой и отправляем выпекаться в духовку на 2-3 минуты, затем достаем противень, переворачиваем лепешки и выпекаем еще 2-3 минуты.
- 10
Шаг 10
Получаются вот такие аппетитные индийские лепешки наан.
- 11
Шаг 11
Чтобы лепешки сохранить свежими, храним их в герметичной посуде, либо в фольге.