Индийская картофельная лепешка с карри
Описание
Домашняя выпечка к чаю. Ниже я расскажу подробнее, Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Для теста смешайте просеянную муку с щепоткой соли, оливковым маслом и водой до однородной консистенции.
- 3
Шаг 3
Вымесите тесто. При необходимости можно еще подсыпать немного муки. Заверните тесто в пленку, чтобы не подсыхало и оставьте 30 минут.
- 4
Шаг 4
Для начинки разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне. Добавьте очищенные зубчики чеснока, семена горчицы и кориандра. Прогрейте 20-30 секунд, чтобы появился аромат.
- 5
Шаг 5
Затем добавьте нарезанный полукольцами репчатый лук. Обжаривайте его до золотистого цвета.
- 6
Шаг 6
После добавьте очищенный и натертый картофель на терке, мелко порубленный зеленый лук, порошок карри, соль и острый молотый перец. Прогрейте все вместе 3-4 минуты. Начинку остудите.
- 7
Шаг 7
Разделите тесто на 4 части. Из каждой скатайте шарик и раскатайте его до 4-5 мм. толщины. В центр выложите начинку. Заверните края.
- 8
Шаг 8
Затем аккуратно раскатайте лепешку.
- 9
Шаг 9
Обжарьте лепешки в небольшом количестве растительного масла с двух сторон до золотистого цвета. Горячие лепешки сложите стопочкой и смажьте сливочным маслом.
- 10
Шаг 10
Индийская картофельная лепешка с карри готова, приятного вам аппетита!