Индейка
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Для приготовления данного блюда чаще всего используют говядину, но есть разновидности блюда с курицей, индейкой. Подавайте блюдо горячим, но не сразу из духовки, немного остудите. Тесто можно сделать самостоятельно или купить готовое, подойдет песочное или слоеное-дрожжевое. Нарезайте его небольшими кусочками и подавайте с овощами или пюре Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Первым делом вымойте грудку, обрежьте кожу и хрящики. Сформируйте из нее рулет и свяжите натуральными нитками, чтобы мясо держало форму.
- 2
Шаг 2
2. Посолите мясо и поперчите. Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите грудку, обжарьте ее со всех сторон до золотистой корочки, отложите в сторону для остывания.
- 3
Шаг 3
3. Для начинки: в сковороде растопите сливочное масло, нарежьте мелко лук и обжарьте его на масле. Нарежьте мелко колбаски или сосиски, смешайте с фаршем, добавьте обжаренный лук, клюкву, каштановое пюре, панировочные сухари, 1 яйцо, посолите и поперчите. Раскатайте тесто, чтобы оно было немного больше мяса, выложите на него ломтики бекона.
- 4
Шаг 4
4. Поверх бекона распределите начинку и выложите по центру обжаренное мясо.
- 5
Шаг 5
5. Аккуратно поднимите бекон с начинкой и обверните им индейку, следите, чтобы начинка не выпала.
- 6
Шаг 6
6. Накройте тестом обвернутую в бекон индейку. Взбейте 2 яйца и хорошенько смажьте те места, где один край теста соприкасается со вторым, подверните все края и смажьте их яйцом.
- 7
Шаг 7
7. Аккуратно переложите мясо в тесте на противень, из остатков теста сформируйте украшения и выложите на рулет. Смажьте все обильно яйцом. Запекайте мясо в разогретом до 200 градусов духовом шкафу 85 минут, затем проверьте на готовность.
- 8
Шаг 8
8. Готовое мясо не спешите сразу разрезать, оставьте его на 20-30 минут, а затем уже подавайте к столу.