Индейка в вине
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Мы привыкли мариновать мясо с добавлением уксуса или лимонного сока, а вот вино для этих целей используем очень редко. А зря! Легкое белое сухое или полусухое вино лучше всего подходит для того, чтобы с ним готовить птицу - курицу, индейку. И подтверждение этому - вот этот рецепт, в котором я расскажу, Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Филе индейки моем, подсушиваем. Нарезаем на порционные куски и посыпаем солью.
- 2
Шаг 2
Выкладываем мясо в миску, посыпаем перцем и добавляем масло, листья шалфея и розмарин.
- 3
Шаг 3
Очищаем зубчики чеснока и нарезаем на тонкие пластинки. Добавляем к мясу.
- 4
Шаг 4
Перемешиваем мясо со специями. Листики немного помнем, чтобы они отдали побольше аромата. Оставим мясо минут на 10-15.
- 5
Шаг 5
Нагреваем сковороду и выкладываем на нее мясо.
- 6
Шаг 6
Обжариваем со всех сторон до легкой золотистой корочки.
- 7
Шаг 7
Заливаем мясо вином и даем ему закипеть. Минуты 2 пусть покипит, затем накрываем сковороду крышкой и уменьшаем огонь до минимального. Тушим минут 15-20.
- 8
Шаг 8
Не забываем поглядывать к мясу - может его придется перевернуть. Вот такая красота должна у вас получиться:)