Индейка в казане

Описание

Очень много вкусных блюд можно приготовить из индейки. Я предлагаю вам еще одно, которое легко можно приготовить либо на плите на своей кухне, либо на костре на природе. Рецепт приготовления очень прост, ингредиенты вполне доступны. Рассказываю,

Инструкция

1. 1

   Шаг 1

   Индейку моем и нарезаем на порционные куски.

2. 2

   Шаг 2

   Растираем соль вместе с зирой и кориандром.

3. 3

   Шаг 3

   Натираем получившейся смесью куски индейки, оставляем мясо мариноваться на полчаса.

4. 4

   Шаг 4

   Чистим репчатый лук, нарезаем его кольцами толщиной около 0,5 см.

5. 5

   Шаг 5

   Ставим казан на плиту или костер, наливаем в него масло и нагреваем. В хорошо нагретое масло выкладываем куски индейки в один слой, сверху на мясо выкладываем нарезанный лук, потом опять мясо и лук.

6. 6

   Шаг 6

   Закрываем казан крышкой, уменьшаем огонь до минимального и тушим 1,5-2 часа.

7. 7

   Шаг 7

   Помидоры обдаем кипятком, снимаем с них кожицу. Блендером измельчаем помидоры в пюре.

8. 8

   Шаг 8

   Чистим чеснок, измельчаем его чеснокодавкой, добавляем к пюре из помидоров. Туда же отправляем мелко нарезанный перец чили.

9. 9

   Шаг 9

   Индейка уже полтора часа тушится, открываем крышку казана, увеличиваем огонь до большого и продолжаем обжаривать мясо минут 5-7, все время помешивая.

10. 10

    Шаг 10

    Добавляем пюре из помидоров, перемешиваем, накрываем казан крышкой и убавляем огонь. Тушим минут 15. Помешиваем несколько раз. А теперь попробуйте мясо на вкус. Если получилось слишком острым, добавьте столовую ложку сахара, он смягчит остроту вашего блюда.

11. 11

    Шаг 11

    Перед подачей на стол посыпаем мелко нарезанной зеленью. К такому мясу обязательно подавайте свежие овощи. Ну, а гарнир выбирайте по своему вкусу.