Индейка, тушенная с картошкой
Описание
Для приготовления этого блюда рекомендую взять необычные специи. Я использую специи к бастурме. Обычно в таких специях вываливают мясо, чтоб оно вялилось, а я приловчилась добавлять такую смесь специй в тушеное мясо, в овощные рагу. Получается мегавкусно и ароматно. Попробуйте
Инструкция
- 1
Шаг 1
Мясо птицы моем и нарезаем небольшими кусочками.
- 2
Шаг 2
Очищаем и нарезаем брусочками морковь. Лучше резать её не очень крупно или использовать тёрку, чтобы наша морковь успела дойти до нужного мягкого состояния. Многие не любят кусочки моркови в блюдах, поэтому лучше использовать мелкую нарезку или терку.
- 3
Шаг 3
Репчатый лук чистим от шелухи и нарезаем полукольцами.
- 4
Шаг 4
В большой толстостенной кастрюле разогрейте растительное масло. На нем слегка обжарьте лук и морковь.
- 5
Шаг 5
Когда овощи слегка размягчатся, добавляем мясо индейки. Важно его не солить, чтобы мясо не пустило сок. Перемешайте мясо с овощами и обжарьте его (не накрывая крышкой).
- 6
Шаг 6
Влейте кипяток. Его используем потому, что мясо не терпит сырой воды. Тушите мясо под крышкой, добавив специи и соль, около 30 минут.
- 7
Шаг 7
Пока мясо тушится, очищаем и подготавливаем картофель. Его нужно нарезать кубиком, добавить в кастрюлю и перемешать с мясом и овощами.
- 8
Шаг 8
Добавьте еще немного воды и соли. Тушите до готовности картофеля.
- 9
Шаг 9
Подайте блюдо к столу. Получается очень вкусно. Моим тайным ингредиентом в данном блюде была специя к бастурме. Я ее себя давно открыла, и только ее и покупаю. Это не промышленная специя. Ее беру на рынке в лавке со специями. Очень хорошо подходит к таким блюдам и к тушеному мясу.