Индейка под клюквенным соусом
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Этот рецепт отличается своей простотой и минимумом усилий. Кислый сок клюквы помогает сделать нежирное мясо индейки сочным и мягким. Рассказываю, Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте необходимые продукты. Грудку индейки промойте, обсушите. Лук вымойте, очистите.
- 2
Шаг 2
Грудку разрежьте вдоль, не доходя до края 1 см, раскройте "книжкой". Посыпьте солью, сушенным розмарином, тимьяном и черным свежемолотым перцем.
- 3
Шаг 3
Апельсиновый сок, грушевый сок, клюкву, анис, гвоздику, корицу пробейте блендером до однородности, добавьте крахмал, перемешайте.
- 4
Шаг 4
На сковороде растопите сливочное масло, пассеруйте измельченный лук до прозрачности.
- 5
Шаг 5
Влейте клюквенную смесь, добавьте сахар, соль и перец по вкусу, доведите до кипения.
- 6
Шаг 6
Клюквенный соус вылейте в форму для запекания, положите грудку, так чтобы мясо не погрузилось полностью в соус. Так грудка при запекании приобретет аппетитную румяную корочку.
- 7
Шаг 7
Добавьте веточку свежего розмарина. Поставьте запекаться в духовку на 40 минут при 200 °С.
- 8
Шаг 8
Можно подавать.