Индейка по американски с кефиром
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Чтобы блюдо было пикантным и не очень пресным, добавляем как можно больше специй! Так, для приготовления индейки по-американски с кефиром, нам понадобится карри (я беру более острую смесь), листья лайма (сушеные или свежие - это неважно, можно даже мятой заменить), кинза, чесночно-имбирная паста (мне на глаза попалась в магазине - всем советую), а также соль и перец. Кстати, без пахты можно обойтись, добавив чуть больше кефира Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Сначала замаринуйте индейку. Готовим маринад: смешайте кефир, пахту и чайную ложку карри (можно и меньше). Хорошо перемешайте.
- 2
Шаг 2
Индейку промойте и порежьте небольшими кубиками. Залейте кефирной смесью, оставьте мариноваться на полчаса при комнатной температуре.
- 3
Шаг 3
Готовим карри: порежьте лук и чеснок (не мельчите). Подготовьте специи. Промойте листья лайма и кинзу. В кастрюле разогрейте оливковое масло, добавьте оставшийся карри. Обжаривайте, помешивая. По виду и густоте должно напоминать томатную пасту.
- 4
Шаг 4
Затем добавляем лук и чеснок. Обжариваем, при необходимости добавляем оливковое масло, чтобы не пригорело. Порежьте кубиками картошку и помидоры.
- 5
Шаг 5
Маринад слейте, он нам уже не понадобится. Добавьте в кастрюлю индейку, обжарьте ее с овощами минут 10. Потом добавляем кокосовое молоко, бульон, картошку, помидоры, имбирно-чесночную пасту, зелень и все-все специи. Перемешиваем, и на маленьком огне тушим минут 35-40.
- 6
Шаг 6
Блюдо готово, когда картошка и индейка полностью готовы. Любители острого могут в конце добавить перец чили.
- 7
Шаг 7
Подавать готовую индейку с кефиром по-американски советую с кукурузными лепешками (или с лавашем) и рисом.