Имбирный конфитюр
Описание
Имбирь - довольно специфический, но очень полезный продукт. Предлагаю вам рецепт приготовления имбирного конфитюра, который с удовольствием едят даже дети. Минимальная термическая обработка сохраняет максимум полезных витаминов. 1. Из апельсинов (можно заменить мандаринами) выжать сок. При необходимости процедить. 2. Из лимона также выжать сок и натереть немного цедры. 3. Имбирь очистить и натереть на мелкой терке. 4. В кастрюле соединить имбирь, цедру и сок цитрусовых. Добавить немного сахара и отправить на огонь. 5. Отдельно развести желатин в теплой воде. Можно использовать также загуститель для варенья или желфикс. 6. Когда имбирь закипит, добавить желатин и оставшийся сахар. Как следует перемешать и снова довести до кипения. 7. Варить имбирный конфитюр в домашних условиях нужно не более 3-4 минут после закипания. Затем его можно снять с огня и остудить. Такой конфитюр можно сразу разложить по баночкам, а после охлаждения отправить в холодильник под плотно закрытой крышкой Храните в прохладном тёмном месте.