Имбирные пряники без яиц
Описание
Имбирные пряники с имбирем, цедрой лимона и медом - самые вкусные. Пряности замечательно сочетаются в выпечке и аромат получается очень приятный. Ванильную настойку может заменить любой другой ароматный алкоголь. Но, можно готовить и без настойки, мед и сода хорошо распушат тесто. Внутри пряники мягкие, а снаружи запекается румяная корочка
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовим ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Снимаем цедру лимона. Свежий имбирь чистим и трем на мелкой терке. Имбирь и лимон отправляем в миску.
- 3
Шаг 3
Добавляем мягкое масло и настойку ванили. Можно любую другую настойку или без нее.
- 4
Шаг 4
Далее, насыпаем соль, сахар и добавляем мед.
- 5
Шаг 5
Затем, в миску идут молотые пряности и сода.
- 6
Шаг 6
Миску ставим на водяную баню и периодически перемешиваем. Когда все ингредиенты смешались, убираем массу с водяной бани.
- 7
Шаг 7
Небольшими порциями добавляем муку и замешиваем тесто. Тесто должно быть мягким, затем убираем его в холод на 20-30 минут, после чего подсыпаем еще немного муки и перемешиваем руками.
- 8
Шаг 8
Готовое тесто раскатываем тонким слоем, около 4 мм. и формочками вырезаем пряники.
- 9
Шаг 9
Заготовки кладем на противень покрытый пекарской бумагой. Выпекаем при температуре 180-190 градусов около 10-12 минут.
- 10
Шаг 10
Готовые пряники можно покрыть глазурью. Для этого смешаем сахарную пудру и сок лимона. Глазурь намазываем на остывшие пряники. Готово.