Имам баялды на зиму
Описание
Есть разные версии этой заготовки, в турецкой, армянской, греческой кухне. Но результат всегда один - очень-очень вкусно. Имам баялды готовить будем из баклажанов, лука, помидоров, чеснока, зеленого лука. Подавать к столу закуску можно с разными видами гарниров, также можно подать ее к мясу или птице, получится идеальное сочетание
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Из указанного количества выйдет 6 банок объемом 0,5 литра. Баклажаны вымойте и нарежьте крупными кубиками.
- 3
Шаг 3
Обжарьте баклажаны до румяности, масла не жалейте.
- 4
Шаг 4
Очистите лук, сполосните и нарежьте полукольцами.
- 5
Шаг 5
Лук обжарьте на отдельной сковороде. Лук должен подрумяниться.
- 6
Шаг 6
Крупные томаты залейте кипятком, после помидоры очистите от кожуры. Переложите томаты в чашу блендера, добавьте перец и чеснок, измельчите до однородности.
- 7
Шаг 7
Острую томатную массу влейте к луку, добавьте нарезанный зеленый лук, соль.
- 8
Шаг 8
Выложите в томат баклажаны, тушите 5 минут.
- 9
Шаг 9
Разложите имам баялды по стерильным банкам, закатайте крышками и поставьте дном вверх, остудите под одеялом в течение суток и уберите на хранение.
- 10
Шаг 10
Немного закуски оставьте на пробу.
- 11
Шаг 11
Банки закатаны. Храните на зиму.