Иль ам лахлу
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Для приготовления этого блюда можно взять готовый консервированный нут, это значительно сэкономит время. Иль ам лахлу - скорее блюдо выходного дня. Процесс томления занимает много времени, но зато мясо получается мягким и нежным, а фрукты делают его вкус очень интересным Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Нут замочите предварительно на ночь. Промойте, залейте водой b отварите в течение 1,5 часов. Откиньте на дуршлаг.
- 2
Шаг 2
Чернослив залейте апельсиновым соком и оставьте на 1 час.
- 3
Шаг 3
В большой сковороде растопите масло, обжарьте мелко нарезанные лук, чеснок. Добавьте зиру, корицу. Тушите 15 минут.
- 4
Шаг 4
Баранину нарежьте средними кусочками. Выложите в сковороду. Добавьте чернослив с соком, посолите. Влейте немного кипятка и тушите 1 час на медленном огне.
- 5
Шаг 5
Грушу нарежьте кубиками. Добавьте в сковороду с нутом. Готовьте еще 30 минут.
- 6
Шаг 6
Кускус приготовьте согласно инструкции, приправьте по вкусу.
- 7
Шаг 7
Выложите на тарелки кускус, мясо и посыпьте рубленой петрушкой.