Заготовки
Икра кабачковая острая
60 мин4 порц.21 февр. 2026 г.
Описание
Рецепт консервации без лишних сложностей. Итак, расскажу, Храните в прохладном тёмном месте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Подготовьте продукты. Вымойте кабачки, очистите чеснок и перец.
- 2
Шаг 2
2. Порежьте кабачки небольшими кусочками, положите в антипригарную или с толстым дном кастрюлю. К кабачкам добавьте чеснок, перец чили. Поставьте на плиту, огонь маленький, варите до мягкости кабачков. Периодически перемешивайте.
- 3
Шаг 3
3. Добавьте соль, сахар, томатную пасту, растительное масло. Варите икру еще 30 минут.
- 4
Шаг 4
4. За минуту до готовности икру пюрируйте погружным блендром, влейте уксус, перемешайте и верните на огонь, проварите еще минутку-другую. Осторожно, икра булькает! Разложите готовую икру в стерильные баночки и закатайте. Храните в прохладном месте.
- 5
Шаг 5
5.