Икра кабачковая как в детстве
Описание
Итак, все овощи нужно вымыть и очистить от кожуры, это касается и томатов. Кабачки подойдут любые, даже перезревшие, только обязательно снимите с них кожуру, удалите все семена, а после взвесьте. В икру можно положить свежие помидоры или томатную пасту, в ингредиентах я указала количество. Давайте смотреть? Храните в прохладном тёмном месте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Подготовьте овощи, специи, масло. Приступим!
- 2
Шаг 2
2. Кабачки очистите от кожуры, порежьте крупно и пропустите через мясорубку или воспользуйтесь чоппером.
- 3
Шаг 3
3. Получается вот такая мелкая крошка. Также поступите с луком и томатами. Но перед измельчением с томатов снимите кожуру.
- 4
Шаг 4
4. Соедините кабачки с луком и томатом, перемешайте и доведите массу до кипения, варите 30 минут.
- 5
Шаг 5
5. Добавьте соль, сахар, щепотку перца молотого и растительное масло. Перемешайте. Варите еще 10 минут. Если используете томатную пасту вместо помидор, то добавляйте ее сейчас, со специями и маслом.
- 6
Шаг 6
6. Кабачковая икра готова. Кушать ее можно теплой или холодной, можно закатать в банки на зиму.
- 7
Шаг 7
7. Приятного!