Икра кабачковая
Описание
Идеально к столу и к напиткам. Существует множество различных вариантов такой икры: начиная от набора овощей, заканчивая добавками вроде майонеза и внешнего вида перед подачей. Я предлагаю простую идею, которая не требует особых усилий или лишних ингредиентов. При желании такую икру можно измельчить в блендере, но ощущать кусочки овощей мне нравится больше. Пробуйте, экспериментируйте с этим классным рецептом — и вы найдете свой идеальный вариант Можно подавать тёплой или охлаждённой.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Первым делом очистите и нарежьте мелкими кубиками лук. Выложите его на сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжарьте до прозрачности. Добавьте измельченный сладкий перец. Жарьте минут 5-7 до мягкости. После снимите со сковороды и отставьте на время.
- 2
Шаг 2
2. Морковь вымойте, очистите и натрите на терке (можно также нарезать мелкими кубиками). Выложите на сковороду и также обжарьте до мягкости.
- 3
Шаг 3
3. Кабачки очистите и нарежьте кубиками. Отдельно обжарьте их на сковороде минут 7-10.
- 4
Шаг 4
4. Соберите обжаренные овощи в сковороде или сотейнике. Добавьте соль, перец, любимые специи.
- 5
Шаг 5
5. Оставьте тушиться на среднем огне до полной готовности. Перед подачей к столу аккуратно снимите овощи, оставив лишнее масло. А дальше можете измельчать их в пюре или сразу подавать к столу.
- 6
Шаг 6
6. Вкуснейшая икра кабачковая в домашних условиях готова.