Икра из тыквы на зиму через мясорубку
Описание
Простой способ заготовить впрок. Большой плюс этого рецепта в том, чтобы икру можно не только кушать свежеприготовленной, но и сделать запас на зиму! Она хорошо хранится в прохладном темном месте, под металлическими крышками или в холодильнике под полиэтиленовыми. Смотрите Подавайте к столу или храните в кладовой.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте овощи: вымойте и очистите их, порежьте небольшими кусочками для мясорубки.
- 2
Шаг 2
Первым перекрутите лук и отправьте его на разогретое масло обжариваться в течение 5 минут.
- 3
Шаг 3
Далее перекрутите морковь и добавьте ее к луку, перемешайте и обжаривайте еще 5-6 минут.
- 4
Шаг 4
Пропустите через мясорубку тыкву, добавьте к овощам, обжарьте в течение 10 минут, периодически помешивая ложкой.
- 5
Шаг 5
Пропустите через мясорубку помидоры или используйте томатную пасту с водой. Добавьте к овощам, посолите по вкусу, поперчите. Тушите под крышкой 20 минут.
- 6
Шаг 6
Добавьте рубленый чеснок, уксус, перемешайте и протушите 5 минут икру. Разложите по стерильным баночкам и закатайте. Или же охладите и подайте к столу, посыпав свежей рубленой зеленью. Приятного!